El pisco acholado es una variedad de pisco que ha sido elaborado con dos o más cepas de uva, lo que se conoce en el mundo de las bebidas espirituosas como “blended” (“mezcla”), práctica con la que se elaboran coñac, jereces y hasta whiskys en donde mezclan más de una malta. BIONDI ACHOLADO es un destilado de mostos frescos recientemente fermentados de uvas variedad Italia, Quebranta y Negra Criolla, cosechadas en viñedos propios. Pisco Acholado con 1 año de reposo en tanques de acero inoxidable. Un sabor dulce, ligeramente tostado, con notas que nos recuerdan a frutas frescas como cítricos con claras notas herbáceas y ligeramente alcoholizado..
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