RICCADONNA RUBÍ es un Espumante de un coqueto color fresa bien definido y brillante. La mezcla de uvas malvasia y brachetto con su suave dulzor y su predominio de frutas rojas sobre delicadas notas florares lo hacen una ricura de aperitivo, y en boca es una divertida travesura con sus burbujas menudas y persistentes. Al ojo es rosado brillante, intenso. Perlaje de burbuja pequeña, persistente y lineal. Forma una efímera corona en copa. En nariz es de mediana intensidad; con evocaciones a frutas; guinda, mora, algo de murtilla, levadura y algo de mantequilla. En boca es de acidez media, nota final dulce, rica frutalidad.
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