El Pisco ACHOLADO OCUCAJE es encantador, traslúcido y brillante, sin color, pero con una carga aromática intensa que recuerda un poco al moscatel y también al melocotón maduro, se trata de una bebida potente y suave a la vez, ya que su paso en boca no es áspero, pero su graduación alcohólica ronda el 45%. Este Pisco se elaboró con dos variedades de uva, una es la quebranta, variedad resultante de la mutación genética que sufrió alguna de las cepas de uvas negras que llevaron los españoles a Perú. La otra variedad es la Italia, una de las variedades más utilizadas por su gran carga aromática y también porque es la más abundante en Perú, se cree que esta variedad tiene su origen en un tipo de uva moscatel.
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